Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 500 gram un
• Maya
• Tuz
• Ilık su
• 2 veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur için)

İç malzeme;

• Yarım kilo tavuk göğsü veya tavuk budu
• 3 veya 4 sivri yeşil biber
• 2 baş kuru soğan
• 1 şeker kaşığı kekik
• Pul biber ( isteğe göre)
• 1 adet domates( kabuğu soyulmuş)
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Dürüm Tarifi Yapılışı

1. Önce hamuru mayalıyoruz. Aynı gözleme hamuru gibi olucak ele yapışmayan bir hamur olması lazım.
2. Ağzını kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Tavukları küp küp minik doğruyoruz.
4. Tavaya sıvı yağ koyup tavukları sulanıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Sonra sırayla kekik, doğranmış kuru soğan, yeşil biberleri ilave edip hızlı ateşte güzelce kavuruyoruz.
6. Sonra tuzunu, pul biberini atıyoruz en son küçük doğranmış domatesini de ilave edip ocağın altını kısıp yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz.
7. O pişerken, mayalanmış hamurumuzdan bezeler yapıyoruz.
8. Lavaşlarmızı hazırlayalım.İster yuvarlak ister oval ince bir şekilde açıyoruz.
9. Tavada yada pizza makinasında kolayca yapabilirsiniz.
10. Isınmış tavaya açtığımız lavaşı koyuyoruz.
11. Burda önemli olan lavaşları çok pişirmememiz gerekiyor yoksa dürüm yapılamaz hamur kırılır.
12. Pişen lavaşları temiz bir bezin içine üst üste koyup bezi tamamen sarıp poşetin içine koyuyoruz, ki lavaşlarımız yumuşacık kalsınlar.
13. Sonra pişmiş tavuğumuzdan koyup isteğe göre soğan salatası, domates, kıyılmış maydanozla dürüp yapıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun ? ????.

Yiyiverin.com

Yiyiverin.com