Glutensiz Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı glutensiz un
• 200 ml su
• 100 ml süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker

tepsiye pidenin altına dökmek için:

• 1 yemek kaşığı mısır unu

şekillendirmek için:

• 1 yemek kaşığı un
• yarım su bardağı su

üzerine sürmek için:

• 1 kaşık yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık sıvı yağ
•  Susam ve çörek otu

Glutensiz Ramazan Pidesi Tarifi Yapılışı

1. Şeker, süt ve maya on dakika kapalı bir kapta bekletilir.
2. Unu, 200 ml suyu, maya karışımını, 1 çay kaşığı tuz hepsi hamur karıştırıcıda ya da el ile yoğurulur.
3. 45 dk mayalandırılır.
4. Tepsiye yağlı kağıt serilip bir kaşık mısır unu yayılır.
5. Hamur yumuşak ele yapışır kıvamda olacak.
6. Tepsiye yuvarlak şekilde elimizi un ve su karşımına bulayarak hamura şekil verin, üzerindeki şekilleri de unlu su karşımına bulayarak verin. Bu kısım şekillerin kaybolmaması için çok önemli.
7. Tepside 25 dk daha bekletin sonra üzerine yoğur ve yumurta sarısı karışımını sürerek şekilleri biraz daha belirginleştirin.
8. Susam ve çörek otu serpin fırına dayanıklı küçük bir kaba su koyarak 200 derece önceden ısıtılmış fırında pidemizi 30 dk ya kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirin.