Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tuzsuz peynir
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak toz şeker
• 1 badem büyüklüğünde yaş maya
• 1 kaşık toz şeker
• 3 kaşık sıvı yağ
• Alabildiğince un

Elazığ ‘ın Peynirli Ekmeği Tarifi Yapılışı

1. 1 kaşık şeker ve maya ılık su ile karıştırılır 15 dakika bekletilir,.
2. Daha sonra süt ilave edilir alabildiğince un eklenip ekmek hamuru yoğrulur.
3. Üzeri örtülüp mayalandırılır.
4. Mayalanan hamur hamur 4 e bölünür uzunluğuna açılır bu arada peynir dilimlenir şekerle karıştırılır ve iyice ezilir hazırlanan içte 4 e bölünür.
5. Açılan ekmeğin içine düzgün bir şekilde yerleştirilir.
6. Ekmeğin kenarları pide gibi kıvrılır tepsiye alınır.
7. Kenarına fırça ile yumurta sarısı sürülür.
8. 180 derecelik alt üst fırında ekmekler pişene ve peynir biraz pembeleşince fırından çıkarılır dilimlenir ve servis yapılır.