Pratik Tavuklu Keşkek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı buğday
• 2 tane tavuk kalçalı but
• Yeteri kadar tuz ve su

Üzeri için;

• Bolca tereyağı

Pratik Tavuklu Keşkek Tarifi Yapılışı

1. Buğdayı akşamdan yıkayıp ıslatalım. Ertesi gün düdüklü tencerede üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip 10 dakika kaynatalım.
2. Haşlanan buğdayları ocaktan alıp üzerine tavuk butları tuzunu ve 4 parmak geçecek şekilde suyu ilave edip, düdüklü tencerenin kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
3. 15 dakika sonra düdüklü tencerenin kapağını açalım pişen butları tencereden çıkaralım.
4. Kısık ateşte pişirme işlemine devam edelim, diğer yandan tavukları kemiklerinden ayırıp didikleyelim ve pişmekte olan buğdayın üzerine ilave edip ikisini beraber pişirmeye devam edelim.
5. Pişdikçe kıvam alan yemeğimizi ara ara karıştıralım.
6. Daha koyu bir kıvam aldıktan sonra daha sık aralıklarla buğdayların ve tavukların ezilmesi için tahta kaşık ile vura vura karıştıralım.
7. Katı bir kıvam alana kadar bu işleme devam edelim.
8. Pilav kıvam alıp güzelce piştikten sonra servis edeceğimiz tabağa alalım.
9. Üzerine tereyağı yakıp gezdirelim ve servise hazırlayalım.