Pancarlı Karabuğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı çiğ Kara buğdayı
• 1 adet pancar (portakal büyüklüğünde)
• 4, 5 dal maydanoz
• 4, 5 dal dereotu
• 2, 3 yaprak marul
• 1 ‘er yemek kaşığı doğranmış yeşil ve siyah zeytin

Sosu İçin ;

• Tuz
• Limon
• Zeytinyağı (Nar ekşisi ilave edilebilir)

Pancarlı Karabuğday Salatası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle Karabuğday 15 dakika kadar suda bekletelim.
2. Daha sonra güzelce yıkayıp süzelim ve uygun bir tencereye alalım.
3. Pancarımızın kabuğunu soyalım ve küp küp Karabuğdayın üzerine doğrayalım.
4. Üzerine 1, 5 su bardağı suyu koyup orta ateşte ikili yumuşayana kadar pişirelim.
5. Pişmiş olan Karabuğdayımız ve pancarımızı fazla suyu kaldıysa süzgece alıp suyunu süzdürelim.
6. Ve soğumaya bırakalım. Diğer tarafta iyice yıkanmış olan yeşilliklerimizi doğrayalım.
7. Soğumuş olan Karabuğday ve pancarınızın içine yeşillikleri ve zeytinleri ekleyip zeytinyağı, limon ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Afiyete yiyelim.
   Vitamin deposu bir salata