Kinoalı Glutensiz Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kinoa
• 1 tane yumurta
• 1 çorba kaşığı (tepeleme) kinoa unu
• 1 çorba kaşığı sofra unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 adet sarımsak
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı su

Kinoalı Glutensiz Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

1. Kinoayı üzerine (kaynar olamasın) sıcak su döküp soğuyana kadar bekleyin. Sonra süzüp güzelce yıkayıp teflon tencereye alalım.
2. Üzerini geçmeyecek kadar su koyup ağzı kapalı tane tane olana kadar pişirelim. Soğumaya bırakalım.
3. Unu farkı kullanırsanız eğer elinizde şekil alır almaz un koymayın. Minik toplar yapıp, serçe parmağınızı ortasına batırın. Tepsimize dizelim.
4. Pişirme aşamasında: Kaynayan suya elimizle atalım. Çünkü köfteleri birden atarsan şekilleri bozulup dağılabilir.
5. Hiç karıştırmadan pişmesini bekleyelim. 8-10 dk içinde pişiyor. Kevgir yardımıyla suyunu süzerek servis kabağına alalım.
6. Sosu için: Zeytinyağını tenceremize dökelim. Dövülmüş sarımsağımızı yağda bir kavuralım, salçayı ekleyelim.
7. Yarım çay bardağı su ekleyip bir miktar pişirip özeleştirelim. En son ince doğramış olduğumuz maydanozu ekleyelim. Üzerini süslemek için bir miktar maydanoz ayıralım.

Videolu tarifi için instagram sayfam olan @glutensiznefisrarifler adresinden ulaşabilirsiniz.