Glutensiz Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine ayırın)
• 1 paket kuru maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Glutensiz un(Ben schar marka kullandım)

Ara katlara koymak için;

• 125 gr Tereyağı (oda sıcaklığında olacak)

Üzeri için;

• Ayrılmış bir yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam

Glutensiz Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Sütü ılıtalım. Bir kaba sütün yarısını koyalım, üzerine 3 tatlı kaşığı şeker ve bir paket mayamızı koyup karıştıralım. Ön mayalama yapalım. Ve yaklaşık 10 dk bekleyelim.
2. Daha sonra kalan sütümüzü yumurtayı ve tuzu ilave edelim.
3. Unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve ağzı kapalı kabımızda mayalanmaya bırakalım. En az 30dk bekletelim.
4. Hamurumuzu önce ikiye sonra her bir parçayı 8’e bölelim. Her bezeyi yuvarlayalım.
5. Her bir bezeyi açalım. Oda sıcaklığındaki tereyağımızı her bir tarafına sürelim. Ve bu şekilde 8 bezeyi üst üstte bir tabağa dizelim. (Her katmana tereyağı sürülecek)
6. Tereyağı donasıya kadar buzdolabına kaldıralım.
7. Tereyağların donduğuna emin olduktan sonra hafif un serpip hamurumuzu açabildiğimiz kadar açalım.
8. Önce dörde sonra her bir parçayı 3’e bölelim.
9. Küçük olsun derseniz 4’de bölebilirsiniz. ister peynirli, ister patatesli, istersenizde kıymalı katmer poğaça yapabilirsiniz. Benim KıZIM patatesli sevdiği için biz patatesli yaptık. İç harcı koyup sarsın.
10. Üzerine yumurta karışımını sürüp, susam serpip 160 derece fırında pişirelim.
11. Yaklaşık 35- 40 dk pişiyor.
    Ben yarısınıda pişirmeden derin dordurucuya koyduk. Acil durumlarda hemen pişirmek için hazırlar.