- 5 adet kuzu kokoreç
- 1/2 demet dereotu
- 3 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kekik
- 3 çay kaşığı pul biber
- 20 cm parşömen kağıdı
Kokoreçleri geniş bir tavada 2 yemek kaşığı margarinde pişiriyoruz. Pişen kokoreçleri ince şeritler halinde daire şeklinde sarıyoruz. Parşömen kağıdının üzerine koyuyoruz. Üzerine dilimlenmiş domates, doğranmış yeşil biber, doğranmış dereotu, karabiber, tuz, kekik ve pul biber koyuyoruz. Parşömen kağıdını kapatıyoruz. 200 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz.
Kenarlı bir tepsiye 10 bardak su, 2 çorba kaşığı tuz, 2,5 çorba kaşığı sirke koyup kaynatın. Kaynayınca ateşi hafifçe kısın. Yumurtaları önce bir tabağa kırın, sonra yavaşça suya kaydırın. Kabın üstünü kapatıp yumurtaları üç dakika kadar sıcak suda bırakın, sonra delikli kepçeyle dağıtmadan alıp servis yapın. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt…
1 kilo dana ciğeri 1 su bardağı çiçek yağı 2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 demet taze soğan 2 kuru soğan 1 demet maydanoz Tuz Pul biber Sumak Kekik Ciğerin zarı ve sinirleri ayıklanır ve yıkanır. Küçük kuşbaşı doğranır. 1 bardak soğuk süt…
Deftere EkleToplam 0 Oy
0
0
