500 gr. hindi ciğerini yıkayın ve 1 gece süte yatırın. Mutfak havlusu ile kurulayıp parçalara kesin. 500 gr. tereyağını tencereye koyup eritin. 250 ml. kremşantiyi ilave edin. Ciğeri mikserin kesici ucuyla ufalayıp ezerek süzgeçten geçirin. 1 tatlı kaşığı kekik, I yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi ve 2 adet yumurtayı ciğer ezmesine katın ve mikserle kanştırın. Yavaş yavaş kremşantili tereyağını ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edin. 1 litrelik bir kalıba boşaltın ve kapağını kapatın. Derin bir fırın tepsisini 15Ö’ C ısıtılmış fırının en alt rafına koyup, içine 4-5 cm. yüksekliğinde sıcak su doldurun. Kalıbı tepsiye oturtun. 40-45 dakika pişirin. Fırını söndürüp parfeyi 10 dakika dinlendirin. Benmariden çıkartıp bir gece boyunca soğumaya bırakın. Yemek kaşığını sıcak suya batırıp ciğer parfesinden porsiyon başına 2 kaşık alarak ve nane yapraklarıyla süsleyip baget ekmekle servis yapabilirsiniz.
Hindi ciğeri
5-6 dilim bayat ekmek 1 kahve fincanı sıvıyağ 2 adet domates 3 adet sivri biber 3 adet yumurta 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 2 çay kaşığı tuz Tavaya yağ bırakılır, iyice ısınınva ekmek dilimleri sıralanır. Kızarınca çevrilir. Diğer yanda domates rendelenir, biber çok ince kıyılır. Çukur…
Pastırmalı Kurufasulye Tarifi İçin Malzemeler 500 gram kurufasulye 10 dilim çemensiz pastırma 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 2 adet küp şeker Tuz, karabiber, kimyon, pul biber Sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı Pastırmalı Kurufasulye Tarifi Yapılışı Yemeklik doğradığınız soğanı yağ ile birlikte tencereye alalım ve pembeleşinceye…
Toplam 0 Oy
0
0
anlatım kolay olmuş