5-6 dilim bayat ekmek
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 adet domates
3 adet sivri biber
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
Tavaya yağ bırakılır, iyice ısınınva ekmek dilimleri sıralanır. Kızarınca çevrilir. Diğer yanda domates rendelenir, biber çok ince kıyılır. Çukur bir kaba atılır. Üzerine yumurtalar kırılır, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenir çok güzel karıştırılır. Karışım kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine dökülür. Arzu edilen kıvamda pişirilir.
1 kg kuzu akçigeri 2 yemek kaşıgı sıvı yağ 6 diş sarmısak 4 adet kuru sogan 4 adet yeşil biber 1 tatlı kaşıgı salça 1 çay kaşıgı tuz, karabiber Zar şeklinde doğradığınız soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun. Domates salçası ilave edip 2-3 dakika karıştırın. Üstüne bulgurları atıp 4-5 dakika kavurun.…
500 gr. hindi ciğerini yıkayın ve 1 gece süte yatırın. Mutfak havlusu ile kurulayıp parçalara kesin. 500 gr. tereyağını tencereye koyup eritin. 250 ml. kremşantiyi ilave edin. Ciğeri mikserin kesici ucuyla ufalayıp ezerek süzgeçten geçirin. 1 tatlı kaşığı kekik, I yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi ve 2 adet yumurtayı ciğer…
Deftere EkleToplam 0 Oy
0
0
