Hamburger Ekmeği (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 500- 550 gr un ( 3. 5-4 su bardağı)
• 1 paket (10 gr instant maya)
• 200 ml su (1 su bardağı)
• 60 ml süt (1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 1 adet yumurta
• 50 gr tereyağı (3. 5 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam

Hamburger Ekmeği (Videolu) Tarifi Yapılışı

1. Ilık süt ve suyu, önce şeker sonra maya ile karıştırın üzerini streç ile kapatıp 15 dk bekletin.
2. Mixer kabınızda veya eliz ile yumuşak nerede ise erimiş tereyağını yumurta ile karıştırın.
3. Un ilave edin (önce 3 bardak kadar ekleyin, geri kalanını istendikçe ilave edin).
4. Mayalı karışımı da ilave edip hamuru yoğurun. Tuzu biraz suda açıp ilave edin.
5. Hamuru mayalandırın.
6. Ben Ilık kapalı fırına koyuyorum ama mutfağınızda sıcak bi yer de olur.
7. Taşacak gibi olana kadar mayalandırın.
8. Daha sonra tezgahı ayçiçek veya zeytinyağı ile yağlayın ve hamurdan eşit 8 parça alın, elinizde yuvarlayın.
9. Üzerine çok az ayçiçeği yağı sürün.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
11. Tepside üzeri önce streç sonra ince nemli bezi serip 30-40 dk daha mayalandırın.
12. Üzerine yumurta sarısı- süt karışımını sürüp susam serpin.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dk)
14. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve ekmekleri tepsiden almadan tepsinin üzerine tekrar bez ile örtün. O şekilde soğumaya bırakın bu da yumuşak olmalarına etki oluyor.