Pide Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- Alabildiğince su
Üzeri için;
- 1 kaşık yoğurt
- 1 yumurta
- Susam
Pide Ekmek Tarifi Yapılışı
- Derin bir kaba maya, süt ve şeker ekleyip 10 dakika bekletilir (maya eriyene kadar).
- Sırasıyla diğer malzemeler eklenir.
- Hamur yoğurulur ve kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması beklenir(hamur elinize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edin).
- Hamur 2 veya 3 parçaya bölünür.
- Tezgaha un serpilir ve her parçayı alıp elinizi de unlayarak açılır.
- İstediğiniz şekli verebilirsiniz (yuvarlak veya oval).
- Açtığımız hamuru güzelce yağladığımız (veya yağlı kağıt serebilirsiniz ya da yapışmaması için mısır unu serpebilirsiniz) tepsiye koyulur.
- Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verilir.
- Bu işlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın, pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır.
- Hamur yarım saat mayalanması için bekletilir ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın ve çatal yardımıyla delikler oluşturun (resimde görüldüğü gibi).
- Üstüne sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
Hamur Kızartması (Mafiş) Tarifi İçin Malzemeler 1 yumurta 1 su bardağı yoğurt Kabartma tozu Tuz Un Kızartmak için; sıvı yağ Hamur Kızartması (Mafiş) Tarifi Yapılışı Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırarak hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu altı parçaya bölüp beze yapıyoruz. Bezeleri açıp istediğiniz şekilde kesiyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz deneyeceklere afiyet olsun…
Kaftan Ekmek Tarifi İçin Malzemeler 5 bardak un 1 adet yaş maya Tuz 1 tutam toz şeker Yeteri kadar su Üzeri için; Susam Kaftan Ekmek Tarifi Yapılışı Mayayı 1 bardak ılık suda eritelim . Diğer tüm malzemeleri bir araya getirin ve hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında hamur olmalı…
Toplam 0 Oy
0
0