Pastırmalı Yumurtalı Ispanak Tarifi İçin Malzemeler

• Ispanak 500 gr
• Pastırma 100 gr
• Yumurta 5 adet
• Soğan 1 orta boy
• Sarmısak 4 diş
• Zeytinyağ 4 yemek kaşığı
• Karabiber 1 çay kaşığı
• Tuz
• Pul biber

Pastırmalı Yumurtalı Ispanak Tarifi Yapılışı

1. Ispanakları bol suda kaç kez yıkadıktan sonra orta incelikte doğruyoruz.
2. Soğanları küp küp ve sarmısakları doğrayıp zeytinyağ ile tavaya alıp hafif soteliyoruz.
3. Sonra doğradığımız ıspanakları ekleyip tavanın kapağını kapatıp kendi saldığı suda haşlanıp ve suyu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Tuz ve karabiberi bu aşamada ekliyoruz. Ispanaklar yaklaşık yarı yarıya boyut kaybettiği için fazla tuz eklememek amaçlı bunu yapıyoruz.
5. Çemenini aldığımız ve irice doğradığımız pastırmaları ekliyoruz ve ara yağları eriyene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
6. Bu aşamada kıracağımız yumurta sayısına göre göz oluşturup yumurtaları kırıyoruz.
7. Dilerseniz yumurtaların üstüne pul biber serpip kapağı tekrar koyup, istediğimiz seviyeye kadar yumurtaların pişmesini bekliyoruz. Afiyet olsun :).