Mevsimlik Omlet (Pazı + Kırmızı Pancar Yaprağı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet kırmızı pazı(yeşil pazı da olabilir)
• 1 demet kırmızı pancar yaprağı
• 4 yumurta
• 1 kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Mevsimlik Omlet (Pazı + Kırmızı Pancar Yaprağı) Tarifi Yapılışı

1. Kırmızı pancar ve pazı yaprakları sapları ile birlikte yıkıyoruz, incecik doğuruyoruz. (pancar yaprakları ziyan olmasın diye kullandım, olmasa da olur pazı yeşil de olabilir).
2. İnce doğranmış soğanı tavada az yağda kavuruyoruz.
3. Doğranmış yaprakları tavaya ekliyoruz, en fazla 5 dakika kavuruyoruz.
4. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırdıktan sonra tavada eşit düzeltiyoruz.
5. Bir kasede 4 yumurtamızı çırpıp, eşit şekilde pazının üzerine döküyoruz.
6. Orta ateşte bir yüzünü pişiriyoruz, tabak yardımı ile çevirip diğer yüzünü kızarana kadar pişiriyoruz.

Leziz mevsimlik omleti sıcak servis ediyoruz.